Espaguete com bacon e creme de leite

Hmmmm, adoro massa!

Cozinhe massa para duas pessoas até ficar "al dente".

Frite o bacon (4 colheres de sopa de bacon bem picadinho) em sua própria gordura com um pouco de cebola picada (duas colheres de sopa) numa panela anti-aderente. Em seguida junte creme de leite fresco (200 mL) e queijo Grana Padano ralado (3 colheres de sopa cheias). Adicione pimenta do reino e, se for necessário, corrija o sal. Fica bem gostoso e é tão prático!

Torta improvisada de maçã e canela

Agora até acho simpática a torta!

Há um tempo atrás estava sem criatividade para usar umas maçãs que comprei em grande quantidade. Nenhuma receita de torta me inspirava.

Foi então que resolvi comprar uma massa pronta pra torta, cortei as maçãs em fatias de meio centímetro, fiz um caldo grosso com uma xícara de chá de açúcar de confeiteiro, algumas colheres de água e bastante canela. Cobri as maçãs dispostas na massa com o caldo e mandei tudo pro forno a 200 graus, de olhos fechados. Olhei pra torta pronta, não simpatizei e mandei pra geladeira! No dia seguinte encarei a torta geladinha e mandei ver no primeiro pedaço. Eu me surpreendi, porque estava bem gostosinha! Até animei e tirei uma fotinho, mas já faltando o meu pedaço! :)

Também, como maçã com canela poderia dar errado? A massa pronta era bem gostosa, ficou durinha, com a maçã assada macia por cima.

Almoçar sozinha

Uma coisa que não acho muito divertido é almoçar ou jantar sozinha, assim como cozinhar só para mim. Mas - procurando ser otimista - tem lá seu lado bom. Como sou fã de sanduíches e meu marido nem tanto, aproveitei que hoje iria almoçar sozinha e fiz um sanduba. Não foi nada elaborado, somente tentei fazer algo que tivesse "cara" de almoço, e não lanche da tarde.

O sanduba.

Temperei umas rodelas de tomate com pimenta do reino e sal. Coloquei fatias de presunto, queijo mascarpone, fatias finas de gruyerè, os tomates temperadinhos e como tinha umas folhinhas de coentro na geladeira, coloquei só duas (também achei que isso daria uma cara de almoço para o sanduba, mas pensei depois que iria bem era um majericão ali). E esse foi o almoço, além do suquinho e, como ninguém é de ferro, um chocolate de sobremesa.

Sopa de lentilhas vermelhas e alho poró - uma boa idéia

Sopa de lentilhas.

Gosto muito de lentilhas, mas nunca antes tinha experimentado das vermelhas. Fiz uma sopinha simples com elas e fiquei satisfeita. Só lentilhas e alho poró. Para temperar um refogado de azeite, alho, cebola e pimenta.

Fajitas ao meu modo

A fajita.

Sábado foi dia de compras. Compramos de tudo, inclusive, claro, comida.

Durante as compras o Mario e eu nos empolgamos para fazer fajitas, então sábado a noite foi a hora certa para faze-las.

Compramos algumas coisas prontas e preparamos as demais. O pão, o feijão (que na verdade nem vai nas fajitas, pelo que sei), e o chili jalapeño em conserva já estavam prontos. Depois foi só preparar a carne bovina e a de frango refogadas com cebola, os pimentões idem, o alface cortado fininho e a guacamole (limão, tomate e abacate). Faltaram alguns ingredientes, mas para nós tudo isso foi mais que suficiente. Eu adoro e estava uma delícia. :)

A mesa.

Salada e queijos

Variação do mesmo tema: salada.

Aqui em casa não tem faltado salada, principalmente as de folhas. Às vezes, quando não tem um prato de salada, parece que falta algo na refeição.

Eu gosto de vez ou outra colocar queijo nelas. Pode ser parmesão em fatias finas, gruyère, mussarela de búfala, ou, como desta vez, o queijo feta.

Foi alface, tomate, cenoura em fatias finas e um pouco cebola cortada bem fininha também. Além do queijo, claro. Temperei só com azeite, limão siciliano e sal.

Batatas ao alecrim

As batatinhas.

Eu adoro essa combinação! Sejam elas salteadas ou no forno.

É tão simplesmente colocar o alecrim seco, sal e um fiozinho de azeite. Se achar pouco, ainda dá pra jogar um pouquinho de alho desidratado por cima. Depois é só mandar pro forno.

Pratos rápidos - salada e espaguete

A salada.

O espaguete.

Os jantares saídos da nova cozinha tem sido os mais práticos possíveis. Na verdade, acho que ando em crise, pouco criativa. Talvez continuem saindo pratos mais rápidos da nova cozinha, pois me matriculei um curso intensivo de alemão e estudarei todos os dias. Vou continuar ainda tendo tempo livre, mas também tenho que usá-lo em outras coisas.

Ontem preparei uma salada com alface roxa, cenoura fatiada no cortador de legumes, gruyerè também fatiado fino no cortador de legumes e cebola em fatias bem fininhas. Temperei com um molho de ervas.

Já para o espaguete, refoguei os cogumelos paris frescos junto com os camarões em azeite, alho, cebola, pimenta chilli em pó, pimenta do reino e limão siciliano. E só. Deu para o gasto, mas acho que a salada estava melhor! :)

Maçãs e traumas

Nossas maçãs.

Comprei dois quilos de maçãs e quero arrumar uma boa receita para usá-las antes que eu me canse de comê-las in natura.

Embora goste de maçãs, tenho uma história traumática envolvendo essa frutinha. Quando eu tinha 10 anos de idade levei uma delas para comer durante o horário de lanche da escola. E não é que depois de comer metade da fruta com belas mordidas, não vejo uma minhoquinha branca dançando numa parte marrom dentro dela? Depois disso, mesmo gostando, nunca mais comi maçã com a mesma vontade e prazer. Parece que agora, 17 anos passados do acontecimento, tenho comido maçã ao natural com mais vontade. Que bobeira, né?

De volta a Zurique

Primeira refeição saída da nova cozinha, no nosso ap.

Segunda refeição, já com jogo americano. :)

Depois de mais de uma semana no hotel (leia-se: sem cozinha), finalmente nos mudamos pra um apartamento. Estou agora na terra do queijo e chocolate, circulando numa nova cozinha, que por sinal é muito bem equipada. As novidades para mim foram o forno elétrico grande, a máquina de expresso e o fogão elétrico. Tenho me dado muito bem com essas coisas novas. Já até fizemos as primeiras refeições em casa, por enquanto sem nada de muito elaborado, mas vou ter bastante tempo daqui pra frente pra garimpar ingredientes novos e antigos pelos mercados da cidade. Zurique é bem cosmopolita, dá para encontrar muita coisa vinda de vários lugares diferentes.

Ainda na fase só restaurante, no Beyond, olhando pro jiló do Green Thai Curry.

Ah! Eu e o Mario já compramos o primeiro livro de receitas em alemão, “bei Ikea”. São receitas simples, rápidas e baratas, como não poderia deixar de ser para o primeiro livro numa língua que não domino ainda.

Meu primeiro livro de receitas em alemão.

Quando chegamos, para passar bem o final do primeiro dia na cidade, fomos jantar no Santa Lucia, o restaurante em que eu e o Mario mais comemos na última viagem para cá. Olhando o Menu encontrei uma pizza que tinha como recheio molho de tomate, presunto, cogumelos, queijo gorgonzola e mais um ingrediente misterioso, que não decifrei porque ainda falta um tanto pra eu entender um cardápio inteiro em alemão. Fora o ingrediente desconhecido, a combinação dos recheios parecia ótima. Para que a chegada não fosse menos interessante, o ingrediente misterioso tinha que ser algo estranho, e foi! O tal ingrediente era uma gema de ovo bem no meio da pizza, que o assar rápido do forno a lenha deixou que ficasse cozida por cima e por baixo se espalhasse líquida e quase crua no meio da pizza. Não estava ruim, mas confesso que a surpresa do ovo me deixou meio em dúvida. Da próxima vez acho que vou de “Michelangelo”, que já provei e não tive dúvidas de que é muito boa. :)