Tomatican

Tomatican é um ensopado chileno. Esse foi o chileno da casa que fez. Bom especialmente para dias frios.

Receita aqui!

Torta all'arancia.

Ano passado, na comemoração do aniversário do Mario, a esposa de um amigo italiano nosso trouxe três doces maravilhosos para a sobremesa. Uma delas era um bolo de laranja. Eu ainda estava grávida da Letícia e com uma compulsão louca por açúcar, e é com essa justificativa que digo que comi o bolo de laranja quase inteiro sozinha, em poucos dias. Comi porque na noite do aniversário não estávamos em tanta gente e já tínhamos devorado grande parte do tiramissu e do bolo espetáculo de nutella. Ou seja, embora estivesse tudo divino, não havia mais espaço para tanto doce, e ele sobrou! Era um bolo simples de laranja, recheado com creminho do mesmo sabor e açúcar de confeiteiro por cima.

Fiquei com a receita do bolo, super simples e delicioso.

3 ovos
150g de açúcar
1/2 copo de leite

100 gr de manteiga
200 gr de farinha
1 pacotinho de fermento
Casca de laranja raspada

Creme recheio:
2 laranjas espremidas
100 gr de açúcar
1 colher de farinha
Ferver por cerca de 1 minuto

E a receita foi deixada simplesmente assim, sem maiores explicações. Fiz do meu jeito (é claro que não bati claras em neve, não juntei manteiga e açúcar e fiquei batendo, mas apenas juntei tudo e bati). Não medi em gramas pois não tenho balança e posso apenas medir os líquidos. Fiz com as clementinas e não com laranja, pois são as frutas da época. Ao invés de rechear com o creme, cobri o bolo com ele e dispensei o açúcar de confeiteiro. Ou seja, bem eu, mudando tudo! O que não deixou de servir para matar a saudade daquele bolo, de quase um atrás, bem mais bonito que o meu, e que eu ainda não havia reproduzido!

O bolo saiu assim, moreno, para que assasse o suficiente. Há mais de um ano morando nesta casa e ainda não dominei totalmente meu forno. Um dia hei de chegar lá! :)

Comemos aqui.

Spaetzle, Sauerkraut e carne de porco refogada (com páprica picante, alho e sal).

Comida japonesa II - Karê

Ontem uma amiga japonesa me levou numa loja nipo-koreana e fizemos umas comprinhas. Ontem o jantar foi (quase totalmente) japonês e hoje também.

De entrada saladinha com o que havia por aqui: alface, cenoura fatiada, parmesão, pepino, abacate num molho francês.

E depois karê e gohan.

Meu karê foi preparado assim:

2 batatas médias em cubos
1 cenoura média em rodelas não muito finas
2 cebolas médias (partidas em pétalas grandes, parti em 4)
Pasta de curry (Golden Curry, do mais apimentado, usei 1/3 de 1 tablete)
1 peito de frango picado em tiras
2 colheres de sopa de óleo
Sal

Aqueça o óleo numa panela razoavelmente funda, refogue o frango e salgue a gosto. Adicione a cenoura e a batata e refogue mais um pouco. Cubra de água e deixe ferver por 5 minutos. Adicione então as cebolas. Assim que os legumes estiverem cozidos adicione a pasta de curry e espere que dissolva e engrosse o caldo. O caldo deve ficar bem espesso. Se necessário deixe no fogo até que adquira a consistência desejada.

Servi com gohan (quantidade: uma xícara de chá, quando cru). Serve dois glutões.

Agora vou tentar muito mais variações do karê. Aqui em casa ficamos fã!