Bolinhos de espinafre

Eles não são a coisa mais bonita do mundo pela foto, mas é algo com gosto de infância e que eu gosto muito.

Bolinhos de espinafre

Refogar meio maço de espinafres, escorrer bem.
Bater três ovos com três colheres de sopa de farinha de trigo, mais sal a gosto.
Juntar o espinafre aos ovos e às colheradas, fritar em pouco azeite ou outro óleo. Prontim.